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Les régimes à base de plantes révolutionnent l’avenir de l’alimentation et gagnent de la popularité auprès des populations de tous les âges. Avec l’augmentation des personnes à la diète à base de plantes, vient une augmentation de la demande d’alternatives à base de plantes aux aliments populaires comme les viandes et les fromages. La Frauxmagerie de la Baie Georgienne, située à Meaford en Ontario, est une entreprise dédiée à la production de fromages 100% végétaux.

La fondatrice et PDG de La Frauxmagerie, Marie-Catherine Marsot, a créé l’entreprise après avoir elle-même suivi un régime à base de plantes. Consciente du manque de diversité dans la section de fromage végétalien de l’épicerie, Mme Marsot a relevé le défi de créer une gamme de fromages artisanaux, sans agents de conservation, sans soja et sans cruauté animale. Les Frauxmages sont certifiés végétaliens et certifiés sans gluten par l’Association Canadienne de la Maladie Cœliaque. Ce qui était au départ une petite entreprise locale de fromages à base de plantes est devenue aujourd’hui le leader dans la création de fromages à base de plantes à travers le monde. La collection complète de fromages, nommés frauxmages, comprend deux catégories différentes: la gamme Fraîche et la gamme Affinée pour un total de 8 produits sans produits laitiers.

La Frauxmagerie est fière de leur faible impact sur l’environnement. De la ferme à l’assiette, les effets des frauxmages sont bien moindres que ceux d’un fromage à base de produits laitiers. Il n’est pas surprenant que la terre ait subi de nombreuses catastrophes naturelles et anthropiques au cours de quelques mois, comme les incendies dans la forêt amazonienne et les inondations à Venise. L’industrie laitière est une source majeure de pollution et un moteur du réchauffement climatique en raison du pâturage des forêts pour produire des terres pour le bétail et des énormes quantités de méthane libérées dans l’atmosphère par les animaux. Les régimes à base de plantes s’avèrent plus durables pour la planète car ils nécessitent moins d’eau et produisent moins de gaz à effet de serre par rapport à un régime carnivore. Les alternatives sans produits laitiers et les produits à base de plantes comme les frauxmages de la Frauxmagerie sont l’avenir de l’alimentation.

La demande d’alternatives sans produits laitiers a grimpé en flèche au cours des dernières années, ce qui a entraîné une expansion rapide pour La Frauxmagerie. Du déménagement à un plus grand entrepôt à l’augmentation de sa liste de détaillants au Canada, la Frauxmagerie n’a connu qu’une croissance et n’a aucune intention d’arrêter. Récemment, la Frauxmagerie s’est associée à Gourmet Foods International. GFI Foods est spécialisée dans la distribution de fromages à base de produits laitiers, mais a maintenant entamé sa transition vers des substituts sans produits laitiers et distribuera désormais les fromages de la Frauxmagerie dans des détaillants et des restaurants aux États-Unis et au Mexique. Ce partenariat a quadruplé la production de La Frauxmagerie. D’une production d’environ six mille fromages par mois, l’entreprise tentera désormais de produire plus de trente mille fromages par mois afin de répondre à l’augmentation des demandes. Comme prochain défi, la Frauxmagerie commencera à exporter dans les pays européens à partir de 2020. La Frauxmagerie devient un nom renommée mondiale dans la communauté végétale en produisant des fromages végétaliens sains et naturels. Non seulement l’entreprise s’efforce d’encourager les individus à passer à des régimes à base de plantes et à maintenir un mode de vie plus durable, mais elle permet également à une jeune femme comme Marie-Catherine Marsot de créer sa propre entreprise et de devenir des fondatrices et des PDG prospères.

INFORMATIONS DE CONTACT
Clara Deblois-Gualtieri, Directeur du marketing
The Frauxmagerie on Georgian Bay 
514-258-5811 

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