Champignons et tomates avec Frauxmage Grec

Catégories: Dinner | Lunch
Mots-clés: Greek Frauxmage | Marinade | Mushrooms

Un délicieux plat qui peut être préparé en 20 minutes, adapté aux cuisiniers de tous niveaux.

Sert 4 personnes

Ingrédients

Marinade aux champignons

6 champignons cremini tranchés (ou 1 paquet de 227g de champignons cremini tranchés)

1 1 / 2-2 tasses de bouillon de légumes

1 c. À soupe d’assaisonnement à l’ancienne baie

1 feuille de nori, coupée en petits morceaux

Jus de 1/2 de citron

Parti principal

3 échalotes hachées finement

4 gousses d’ail, émincées

1/4 tasse de bouillon de légumes

1 canne de conserve de 28 oz. de tomates en dés rôties ou des dés réguliers

1 cuillère à thé d’origan séché

1/4 c. À thé de flocons de piment rouge

3 c. À soupe de persil frais, haché finement

1 cuillère à thé de sirop d’érable

Sel et poivre à votre goût

1 canne de conserve de 19 oz. de pois chiches cuits, égouttés et rincés

1/2 bloc de Frauxmage Grec de la Frauxmagerie

Feuilles de menthe et quartiers de citron pour garnir

Instructions

Marinade aux champignons

  1. Ajouter les champignons dans un bol. Ajouter le bouillon de légumes, l’assaisonnement, les morceaux de nori et le jus de citron. Remuez pour mélanger. Vous voulez que les champignons soient principalement couverts.
  2. Couvrez votre contenant avec le couvercle ou du film alimentaire. Laissez les champignons mariner dans la marinade dans le frigo pendant au moins 2 heures.
  3. Une fois marinés, vous pouvez retirer les champignons du liquide. Essayez de garder autant de morceaux de nori que possible.

Parti principal

  1. Dans une marmite, ajoutez les échalotes et le bouillon. Faire sauter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient presque translucides. Ajouter l’ail haché et faire cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
  2. Ajoutez les tomates, l’origan, les flocons de piment rouge, le persil, le sirop d’érable, le sel, le poivre et les pois chiches. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 7 minutes.
  3. Ajouter les champignons marinés et laisser mijoter encore 4 minutes.
  4. Transférer dans des bols et saupoudrer avec le Frauxmage Grec et des feuilles de menthe.
  5. Pressez le jus d’un quartier de citron sur le dessus et c’est tout!

Remarques

Merci à Nicole M. Gallant d’avoir créé cette fantastique recette de frauxmage pour nous!