Noix de cajou Super Nourriture!

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Les noix de cajou sont tellement utile dans la cuisine végétalienne. Elles servent de base pour les sauces, les vinaigrettes, les desserts, le fromage et plusieurs autres plats. Saviez- vous que les noix de cajou possède plusieurs vitamines et mineraux et est un aliment santé?

Les résidents de l'amérique du Sud et plus particulièrment ceux du Brésil on découvert les noix de cajou et leur bénéfices. Les colonisateurs ont découvert les noix de cajou et apporté en Afrique et en Inde pour en faire la culture due au climat favorable.

Les noix de cajou contiennent de la vitamine B6 et du folate ce qui aide a former les cellules rouges (erythocytes). Le rôle premier des erythrocytes est de transporter l'oxygène des poumons vers les tissus et d'éliminer le dioxyde de carbone. La vitamine B6 aide à maintenir les fonctions optimal du cerveau et joue un rôle important dans l'absorption des protéines. Les noix de cajou contiennent en moyenn 18 g de protéine dans 100g de noix.

Les noix de cajou possède une valeure élevé en gras monoinsaturés. Selon la littérature, ce type de gras a été prouvé qu'il aide a réduire le niveau de cholesterol (LDL) ce qui causes plusieurs maladies cardio vasculaires. Les études montrent que ceux qui mangent des noix et autres sources de gras monoinsaturé, réduisent leur chance de souffrir de maladies cardiaque ou un accident vasculaire cérébral par 37%.

La présence de mineraux tel que le magnésium et le cuivre que l'on trouve dans les noix de cajou aident au bon fonctionnement du corps humain. Le magnésium aide à la relaxation musculaire te la transmission neuromusculaire de plus de 300 réactions enzymatique.

Une déficience en magnésium peut amener à des problèmes de résistence insulaire, syndrome métabolique et de l'osteoporose. Le cuivre est lié à la santé osseuse et la réparation des tissues en maintenant le niveau de collagène et elastin des ligaments.

 

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